De ce este bun uleiul de cocos

Uleiul de cocos este un produs relativ nou la noi in casa. Am inceput prin a-l folosi la prajituri, in perioada postului, mai ales la cozonacul de post, si apoi l-am inclus si in alte produse dulci. Nu prea il folosesc la gatit, deoarece cel pe care il cumpar (Organic Virgin Coconut Oil de la Trader Joe) isi pastreaza mirosul specific, si ar fi usor detectabil in mancarea romaneasca, dar am grija ca sa nu imi mai lipseasca din camara. Il folosesc direct din borcan si pe post de unt dar si drept crema de maini, si bineinteles nu-mi lipseste din retetele de sapunuri. Uleiul de cocos virgin este derivat din laptele din nuca de cocos, prin procedee la rece. Produs în acest fel, gustul și miroasul se pastreaza cel mai bine și este încărcat cu antioxidanti si acizi grași, care altfel s-ar pierde expusi la caldura impreuna cu proprietatile anti-microbiene remarcabile. Ulei de nucă de cocos este folosit pe scară largă în țările tropicale în special în India, Sri Lanka, Thailanda, Filipine, etc, care au o producție bună de ulei de nucă de cocos. La un moment dat, uleiul a fost, de asemenea, popular în țările occidentale, cum ar fi Statele Unite și Canada, dar a existat o campanie de propagandă puternic în anii 1970 răspândita de producatorii de porumb și ulei de soia. Uleiul de nucă de cocos a fost considerat nociv pentru organismul uman, datorită conținutului de grăsimi saturate până în ultimul deceniu (anii 2000), atunci când oamenii au început să pună la îndoială pretențiile propagandei. Proprietatile antibiotice, antioxidante, anti-fungice, antibacteriene și calitățile calmante ale uleiului de cocos sunt date de cei 3 acizi pe care ii contine: lauric, acidul capric și acid caprilic. Atunci când se aplică în zonele infectate, ulei de nucă de cocos formeaza un strat chimic care protejeaza partea corpului infectata de factori externi: praf, aer, ciuperci, bacterii și viruși. Ulei de nucă de cocos este foarte eficient pe vânătăi, deoarece accelereaza procesul de vindecare al tesuturilor deteriorate. Este un ulei de masaj excelent pentru piele, de asemenea. Acesta acționează ca o crema hidratanta eficace pe toate tipurile de piele, inclusiv pielea uscata, uleiul de nucă de cocos este o soluție sigură pentru a preveni uscarea și descuamarea pielii. Acesta întârzie, de asemenea, aparitia ridurilor și lăsarea pielii. Uleiul de nucă de cocos, de asemenea, ajută la tratarea diferitelor probleme ale pielii, inclusiv psoriazis, dermatite, eczeme și alte infecții ale pielii.

Coconut oil is a relatively new product in our house. I started using it in, and then I included it in other sweets. I do not use it in cooking as the one we buy (Organic Virgin Coconut Oil from Trader Joe's) retains the specific smell, and would be easily detectable in Romanian food, but it doesn’t miss from the pantry. I use it straight from the jar both as a butter and hand cream as well, and of course it doesn’t miss from the soap recipes. Virgin coconut oil is derived from coconut milk, by cold pressed methods. Produced in this way it keeps the taste and smell best and is loaded with antioxidants and fatty acids, which otherwise would be lost exposed to heat and the remarkable antimicrobial properties. Coconut oil is widely used in tropical countries especially in India, Sri Lanka, Thailand, Philippines, etc., which have a good production of coconut oil. At one point, oil was also popular in Western countries like the United States and Canada, but there was a strong propaganda campaign in the 1970s spread by corn producers and soybean oil producers. Coconut oil was considered harmful to the human body due to the saturated fat content until the last decade (the 2000s) when people began to question the propaganda claims. These benefits of oil can be attributed to the presence of lauric acid, capric acid and caprylic acid, and their respective properties, such as antimicrobial, antioxidant, anti-fungal, antibacterial and soothing qualities. When applied to infected areas, coconut oil forms a chemical layer which protects the infected body part from external factors: dust, air, fungi, bacteria and viruses. Coconut oil is very effective on bruises as it speeds up healing of damaged tissues. It is an excellent massage oil for the skin as well. It acts as an effective moisturizer on all skin types, including dry skin, coconut oil is a safe solution for preventing dryness and flaking skin. This delays also wrinkles and sagging skin. Coconut oil also helps in treating various skin problems including psoriasis, dermatitis, eczema and other skin infections. http://www.organicfacts.net/organic-oils/organic-coconut-oil/health-benefits-of-coconut-oil.html